Gli effetti sul nostro organismo delle bevande zuccherate ✿

Il numero di pubblicazioni che mostrano un aumento dell’obesità e un effetto negativo sulla salute legato all’abitudine di consumare bevande zuccherate è in crescita.
All’obesità sono infatti associate patologie quali quelle cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e i tumori, con una stima di circa 184.000 casi di morte nel 2010. Questo dato allarmante ha spinto le organizzazioni che si occupano di sanità ad arginare l’epidemia globale di obesità ponendo dei limiti al consumo di alimenti altamente calorici. Uno dei prodotti “incriminati” – e per questo oggetto di numerosi studi – è lo zucchero, i cui impieghi nei cibi e soprattutto nelle bevande sono in crescita costante.

A tal proposito l’Organizzazione Mondiale della Sanità (O.M.S.) raccomanda la riduzione dell’assunzione di zucchero a meno del 5% delle calorie (corrispondenti a circa 25 g nell’adulto). Al momento, però, il limite ufficiale è rimasto al 10% delle calorie totali giornaliere.
In seguito alla presa di coscienza dei consumatori e all’applicazione in alcuni paesi delle tasse sulla produzione di bevande zuccherate, le aziende produttrici hanno cercato di modificare le tipologie di zuccheri presenti all’interno delle bevande.

I risultati di queste modifiche sono stati le ormai note bevande sugar-free, che in genere non presentano più lo zucchero classico (saccarosio, ma anche glucosio e fruttosio), ma piuttosto dolcificanti di sintesi a basso o nullo apporto calorico.
L’emergere dell’impiego di nuove tipologie di edulcoranti ha incluso nel focus delle ricerche scientifiche anche gli effetti sulla salute dell’impiego nelle bevande di questi dolcificanti alternativi.

Le novità sulla correlazione fra mortalità e assunzione di bevande zuccherate… SEGUE

 

 

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