La cottura delle verdure e la reazione sui Phytochemicals

La cottura delle verdure e la reazione sui Phytochemicals

L’aspetto particolarmente importante sui processi di trasformazione delle verdure riguarda la preservazione del loro contenuto di composti fitochimici. Fitochimici o phytochemicals sono composti bioattivi che influenzano positivamente la salute ma non rientrano tra i...
Cattiva digestione? Frutta lontana dai pasti ✿

Cattiva digestione? Frutta lontana dai pasti ✿

Chi soffre di digestione difficile o disturbata, chi ha problemi di pancia gonfia o meteorismo, deve mangiare frutta fresca soltanto quando è a stomaco vuoto, il che vuol dire almeno tre ore dopo il pasto o una ventina di minuti prima. Certo, tutto ciò contrasta con...
Cibo ed idratazione per vincere la stanchezza estiva

Cibo ed idratazione per vincere la stanchezza estiva

Mantenere in efficienza la nostra “macchina” per combattere la stanchezza In modo molto semplicistico potremo paragonare il corpo umano ad una macchina. Pur avendo una complessità inimmaginabile – si pensi solo ai miliardi di miliardi di reazioni biochimiche che...
Allergie: cause e diagnosi ✿

Allergie: cause e diagnosi ✿

L’allergia è un disturbo del sistema immunitario caratterizzata da reazioni eccessive portate da particolari anticorpi (IgE) nei confronti di sostanze abitualmente innocue. La reazione di difesa dell’organismo si sviluppa anche nei confronti di sostanze...
Aiutare i bambini a mangiare i cibi sani che non gradiscono ✿

Aiutare i bambini a mangiare i cibi sani che non gradiscono ✿

  Spesso far mangiare i propri bambini rappresenta una vera e propria impresa. I genitori, infatti, le provano tutte per convincerli ad assumere alimenti sani e nutrienti ma all’apparenza poco appetibili. Si ritrovano a trasformare il pranzo o la cena in...