È opinione diffusa e corretta che l’olio d’oliva sia salutare, ma secondo alcuni recenti studi, esso farebbe bene all’organismo addirittura quanto il latte materno.
Uno studio americano infatti rileva che il suo consumo, tipico della dieta mediterranea, sarebbe correlato alla minor mortalità per cause cardiovascolari per gli abitanti delle aree dove è abituale la sua presenza in tavola.
In uno studio realizzato da un’equipe italiana, si mette in correlazione l’uso dell’olio d’oliva e la minor incidenza del tumore al colon-retto, patologia quest’ultima, che rappresenta attualmente la terza tipologia di tumore nella triste classifica dei decessi in Italia.
Secondo il dottor Saverio Pandolfi, del CNR – Istituto di Genetica vegetale, l’olio d’oliva sarebbe però addirittura nutriente quanto il latte materno.
Il ricercatore ha esposto questa tesi durante la “Maratona dell’olio” che si è tenuta a Terni.
In questa occasione … [SEGUE]
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